Qu'est-ce que sulu köfte ?

Le "sulu köfte" est un plat savoureux et réconfortant de la cuisine turque. Il se compose de boulettes de viande hachée généralement de bœuf ou d'agneau, mélangées avec du riz, de l'oignon, des herbes aromatiques et des épices.

Une fois les boulettes façonnées, elles sont cuites dans une sauce tomate réconfortante. Cette sauce est préparée à base de tomates concassées, de pâte de tomate, de bouillon de légumes et d'épices comme le paprika, le cumin et le persil. Elle est parfois agrémentée de piments pour ajouter une touche de piquant.

Le nom "sulu köfte" signifie littéralement "boulettes juteuses" en turc, car ces dernières sont cuites dans une quantité généreuse de sauce qui les rend moelleuses et pleines de saveur. Ce plat est souvent servi avec du pain turc, du riz ou des pommes de terre, et est parfois accompagné de yogourt à l'ail ou de salade.

Le sulu köfte est un plat populaire en Turquie et est apprécié à la fois par les locaux et les visiteurs. Sa préparation peut varier d'une région à l'autre, avec certaines variantes qui ajoutent des légumes comme les carottes ou les pommes de terre à la sauce.

Que vous le dégustiez dans un restaurant turc ou que vous le prépariez à la maison, le sulu köfte est un plat réconfortant qui saura satisfaire les amateurs de viande et de saveurs méditerranéennes.

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